さつま町のイノシシのサルシッチャ
今回のお肉料理、この美味さは、近年稀にみるワォ❣️な美味さなんじゃない？？？って思う激ウマな【サルシッチャ】。いや、確かにね、サルシッチャのランチの時のあれも、美味しかったよ。美味しかった。
だーけーどー、今回はなんとイノシシで作ったサルシッチャなんですよ。そして、これが、えーーーー？！？！って思わず言っちゃう美味しさなのです。
今回のイノシシも @satsumagibier さんから届けてもらいました。ワインレッドの美しい赤身のお肉は、そのままチチッと焼いても、クセもなく、とっても柔らかくてびっくりする。その赤身のお肉に、ジューシーさをプラスするための豚の背脂をまぜて、塩、こしょうとローズマリーだけ使ってサルシッチャにしました。
何事もシンプルイズベストなのです♪
いやー、ペアリングの〆にまたビールに戻りたい！🍺🤣
いろいろ調べたらイノシシのお肉って、ビタミンBや鉄分も多くて疲労回復、美容効果もあるし、悪玉コレステロールを減らす不飽和脂肪酸が豊富で、動脈硬化や血栓の予防にも効果あり、みたいよ。ちょっと健康診断で引っかかった皆さん、これ、凄くない？ あたしも食べなくちゃ。。。