鹿児島県産黒毛和牛」極上もも肉のタリアータステーキ
県外からのお客様に最も選ばれている、ristorantino Il Cipresso（リストランティーノ イル・チプレッソ）自慢の逸品「鹿児島県産黒毛和牛もも肉のタリアータステーキ」をご紹介します。
◇鹿児島が誇る最高級の素材
きめ細やかな霜降りと肉本来の濃厚な旨味が特徴の「鹿児島県産黒毛和牛」。中でも、赤身の美味しさを存分に味わえる「もも肉」を厳選しました。
◇トスカーナの伝統技法「タリアータ」
「タリアータ」とは、イタリア・トスカーナ地方で愛される、塊肉を焼き上げてから薄く切って提供するスタイル。表面は香ばしく、中はしっとりとジューシーな絶妙の火入れにより、お肉の甘みが最大限に引き立ちます。
◇素材を引き立てる洗練された仕上げ
オーナーシェフ**古畑（こばた）**が、バルサミコソースや旬の付け合わせとともに、見た目にも美しい洗練された一皿へと昇華させます。
鹿児島の豊かな風土が育んだ黒毛和牛を、イタリアの伝統技術で味わう至福。観光や大切なご会食の思い出に、ぜひ「鹿児島コース」でご堪能ください。