秋刀魚のアマルフィ風

サンマのアマルフィ風

さて、ナポリ祭で気分はナポリ方面にいっちゃってるじゃないですか。それに加えて、今年は秋刀魚が大き...

続きを見る

鰹のコンソメのトルテッリ

鰹のコンソメのトルテッリーニ

10月の鹿児島のローカル番組『どんかご』の中で作った『鰹のトルテッリ』がメニューに入っていますよー...

続きを見る

ナポリのジェノベーゼ(パスタソース)

ナポリのジェノベーゼ

ナポリなのにジェノベーゼ???よね。しかも、バジリコではなくて、牛のすね肉と玉ねぎなのですよ。こ...

続きを見る