2026年1月、2月のコース料理
成人式も終わった連休を抜けて、今週から天文館はひっそり気味。。。ということで、当日のご予約もOKな...
今年の白トリュフは凄いよさ
去年、ピエモンテの旅の間に貴重なサマートリュフ狩りをしたのは皆さん、ご存知ですよね♪ ご存知な...
秋のドルチェトリオ
ご紹介はドルチェ！今回はこの前のコースの時に使おうと思っていたゴルゴンゾーラの大きな塊があったの...
秋太郎(バショウカジキ)のコンフィ、焼きナスのソース
鹿児島の秋の魚といえば、の【バショウカジキ】をコンフィ(オイル漬けの低温調理)にしたやつなんだけど...
さつま町のイノシシのサルシッチャ
今回のお肉料理、この美味さは、近年稀にみるワォ❣️な美味さなんじゃない？？？って思う激ウマな【サル...