秋太郎(バショウカジキ)のコンフィ、焼きナスのソース
鹿児島の秋の魚といえば、の【バショウカジキ】をコンフィ(オイル漬けの低温調理)にしたやつなんだけど...
さつま町のイノシシのサルシッチャ
今回のお肉料理、この美味さは、近年稀にみるワォ❣️な美味さなんじゃない？？？って思う激ウマな【サル...
秋刀魚のアマルフィ風
さて、ナポリ祭で気分はナポリ方面にいっちゃってるじゃないですか。それに加えて、今年は秋刀魚が大き...
鰹のコンソメのトルテッリ
10月の鹿児島のローカル番組『どんかご』の中で作った『鰹のトルテッリ』がメニューに入っていますよー...
ナポリのジェノベーゼ(パスタソース)
ナポリなのにジェノベーゼ？？？よね。しかも、バジリコではなくて、牛のすね肉と玉ねぎなのですよ。こ...